准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
活鲫鱼 :
2条 辅料
葱段 :
适量姜片 :
适量蒜片 :
适量 醋 :
适量白糖 :
适量 酱油 :
适量料酒 :
适量 色拉油 :
适量香油 :
适量大料 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,减去背鳍、腹鳍。
2. 锅中注油烧热,将鱼炸至浅黄色捞出,控油备用。
3. 将姜片平码于锅中。
4. 将炸好的鱼码在姜片上。
5. 鱼身上撒葱段、蒜瓣、大料。
6. 再放入酱油、料酒、醋、白糖、盐,添水至淹没鱼,大火烧开,转小火炖至汤汁收浓即可。