好吃的西米双色芋圆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

夏日微醺，正适合来一款下午茶。今天小编推荐的甜品是好吃的西米双色芋圆，也是一款经典甜品。西米双色芋圆是以紫薯和南瓜为原料做成的紫黄双色芋圆，经过手工制作，绵柔Q弹，加上冰冰凉凉的牛奶，一口一个，真是一个惬意的下午！是不是很心动？快来一起学习如何做出美味吧！

主料

西米 ：150
紫薯 ：150
南瓜 ：50

辅料

冰糖 ：30
椰浆 ：200
牛奶 ：240
油木薯粉 ：适量

具体步骤

紫薯和南瓜去皮切块，上锅蒸熟

趁热压成泥

加入适量木薯粉，比例差不多一比一

用手揉成不沾手的面团

另起锅加入比西米多2倍的水烧开，放入西米，小火慢煮，记得要不时搅拌下。西米不要提前用水洗，会粘在一块的。大约需要半小时。煮至西米中心有一个小白点时关火，盖上锅盖焖五分钟至白点消失。然后西米过凉，多冲洗几遍。

煮西米的同时搓好了芋圆。如果芋圆太干不好搓，就用手蘸点水。如果芋圆比较粘，记得搓好后撒点干粉防粘

开始煮芋圆，水开后放入，煮至芋圆全部浮上来。

立刻捞出放入冰水中。

不粘锅倒少量牛奶，放入冰糖，小火至冰糖全部融化

倒入牛奶和椰浆，小火煮开。

加入西米和芋圆，搅拌均匀即可。出锅晾凉后可直接食用或者放入冰箱冷藏后再食。