美味的葱皓鲫鱼怎么做好吃又简单
美味的葱皓鲫鱼是一道家宴必不可少的菜品，不仅仅是因为它制作简单，更因为它的含有丰富的蛋白质 ，易消化，低脂肪，鱼肉鲜美，营养价值高，对于害怕鱼刺的家人来说喝鱼汤也不错。鱼肉营养好吸收，又不会营养过剩，有丰富的DHA，健脾补气。
主料
鲫鱼 ：1000葱 ：100
辅料
蒜瓣 ：适量生姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
鲫鱼洗净后，用布里外都擦干水份，里外都抹一层盐腌10分钟，肚子里可以塞几片姜和几根葱。
锅内放稍多油，冒烟后，放入腌好的鱼，不要急着动。
待一面煎到轻轻拨动鱼身，鱼可以移动时，翻面再煎，如此煎至两面焦脆，盛出。（这个鱼要比一般做红烧鱼时要煎久一点，最好是煎到焦脆，但如买的鱼比较大的话，就尽量煎到接近这个程度吧）
余油里放入生姜、蒜瓣、八角爆香，放入小把葱煎出香味。
把煎好的鱼放在葱上。
放适量白糖、盐、生抽、醋，淋上料酒，加少量水。
中小火焖至盛少量水份即可，中间给鱼翻个面，出锅前滴几滴醋。
