波点蛋糕卷自制怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：85
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：50
玉米油 ：45

辅料

白砂糖 ：60
白醋 ：2滴
可可粉 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里

3.蛋黄里加入油，牛奶，糖，低粉，搅拌均匀

4.蛋白里放2滴白醋

5.蛋白分三次加入白糖，打到可显三角形直角

6.把蛋黄液和蛋白加在一起拌好

7.取一点拌好的面糊加入可可粉，挤在烤盘上，放入预热好的烤箱内150度中层，烤三分钟取出

8.面糊倒入烤好的波点中

9.面糊抹平并放入预热好的烤箱内150度中层，大约25分钟即可

10.取出倒扣在烤网上乘热脱模

11.卷起来放冷藏定型十分钟就可以切来吃了

烹饪技巧

在搅拌蛋白的时候要注意怕消泡，面糊要搅拌均匀，用切的方式来搅拌