轻松熊彩绘蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:55分钟

主料

色拉油 ：35
低粉 ：75
咖啡粉 ：7
热水 ：35
蛋白 ：3 1个
糖 ：35
蛋黄 ：3个

辅料

具体步骤

1. 彩绘部分1.全部分量的蛋黄 糖 牛奶 色拉油混合，用电动打蛋器低速搅匀2.筛入3/4分量的低粉，也用电动打蛋器搅匀3.取出一大勺面糊放到另外的容器，加入额外的1/2小匙低粉混匀。蛋白1个与5g玉米淀粉一起打到干性，将其中的2/3取出与蛋黄糊混合拌匀4.按照图案，分别取出需要的分量调色，用剪小口的裱花袋裱在画好图案的油纸上。这个图案比较简单，一共用到白色（面糊本身），黄色（色素），深咖啡色（可可粉）和绿色（抹茶粉）5.图案描好后，斤烤箱用170度烤约1分半，取出看看面糊表面是否凝结，如果没有，再送进去每次加30秒

2. 蛋糕卷部分1.咖啡粉用热水冲开，加入蛋黄糊中2.再加入剩下的低粉混匀3.3个蛋白打到提起带弯钩的状态，分次轻手与蛋黄糊拌匀4.倒在图案面糊上刮平，轻敲烤盘底部排出大气泡5.烤箱中层，160度17-20分钟。 取出后倒扣，小心撕掉底纸不要破坏图案，然后再盖在蛋糕上，放到微温的时候涂馅，开卷。我卷的是栗子泥 淡奶油哈。

烹饪技巧

熊头上的皱褶是卷好后包的油纸皱了给压的，好可怜的娃。还忘了说，小熊的眼睛，原本是打算用巧克力画的，想起了还有原来玩拼布小熊的时候备下的塑料眼睛，比了比还正合适，就用上了:P