家常肉馅水煎包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
粉条 :适量
莲花白 :适量
面粉 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
鸡蛋 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
只要每次星期六或者星期日有空的时候,都会不自觉的和朋友喝上那么一次早茶。而且每次吃早茶时,我唯一不能够错过的就是水煎包了。现在因为有了这个步骤,我就能清楚的知道水煎包怎么做的了,自己在家里面也能够自己制作,自己吃吧!
主料
鲜肉 :适量粉条 :适量
莲花白 :适量
面粉 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
酵母粉 :适量盐 :适量
生抽 :适量
香油 :适量
鸡蛋 :适量
十三香 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
干粉条用开水泡软备用。
肉和莲花白、胡萝卜、大葱一起剁成泥,泡软的粉条沥干水分后一起剁成末,加入十三香、食盐和少量鸡精。
加适量生抽。
淋入适量香油。
充分搅拌均匀,煎包馅就做好了。
在做馅料之前把干酵母用温水化开,倒入面粉中揉搓成光滑的面团,进行发酵,等馅料做好了,面团也就发酵得差不多了。
发酵好的面团充分揉搓至表面光滑,取出一小块来,搓成均匀的长条状。
分切成合适大小的剂子。
剂子撒适量面粉,压扁,擀成圆片。
取一个剂子,放入适量馅料,包制成迷你包子。
包好所有的小包子后,稍稍发酵20分钟。
平底锅倒入少量油,稍热后放入小包子。
煎至底部发黄,少许面粉加入凉水中搅拌均匀,沿锅边倒入
撒入少量香葱末,加盖,中小火煎至汤汁吸干。
稍稍再等一小会,约半分钟,待锅里的水煎包能顺利地整片提起时即可关火出锅。
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