白玉斑斓的做法 蒸菜之白玉斑斓 白玉斑斓怎么做

“看着自己独创的菜，感觉还不错。要是说成肉末豌豆蒸金针菇，好像对不起这个颜色，于是就苦思冥想了这个名字，因为金针菇是白色，底色灿烂。而且今晚吃的超下饭，吃一碗饭还没吃够似的。又比平时多盛了点，而且家里人也爱吃，一点没剩！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

白玉斑斓的做法步骤

• 1、猪肉馅，葱花，姜末，十三香，白胡椒粉。

• 2、用水稀释红薯淀粉。

• 3、一匙东北大酱。

• 4、一匙郫县豆瓣酱。

• 5、一匙鲜味生抽，及少量白糖拌匀。

• 6、土豆，胡萝卜均切成与豌豆大小的丁，金针菇焯水切成小段。

• 7、豌豆。

• 8、油锅预炒一下土豆丁，胡萝卜丁及豌豆五分熟，加点盐调味。

• 9、将调好的酱及水淀粉拌入肉馅中调匀平铺深盘中，上面铺上刚炒的土豆等三丁，最上面放金针菇段，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。

• 10、大火烧开后15分钟就好，吃时拌匀即可。