![西葫芦炒虾怎么做好吃又简单]( "西葫芦炒虾怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
虾 ：
8-10只 西葫芦 ：
半个 辅料
胡椒粉 ：
少许 橄榄油 ：
2汤匙 姜 ：
4片蒜 ：
6-8片料酒 ：
1汤匙 淀粉 ：
1汤匙盐 ：
适量 具体步骤
1. 虾去头去壳，抽掉虾线，用料酒和淀粉抓匀备用；西葫芦切成1/4片
2. 油锅烧热后，倒入橄榄油，放入姜片和蒜片煸炒出香味，放入虾翻炒至变色，盛出
3. 锅内再放入少许橄榄油，倒入西葫芦片翻炒，略微变软后再放入刚才炒好的虾
4. 出锅前撒少许胡椒粉和盐调味
烹饪技巧
用料酒代替水调成水淀粉拌虾，既可以让炒出来的虾肉嫩，还可以去腥
