美味红烧青蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

红烧青蟹不知道你有没有吃过这一道菜，相信很多人的答案是肯定的。而对于比较懒惰的人来说，最关心的是这道菜到底难不难做呢？这个答案当然不同人有不同的回答。相信对于经常做菜的人来说只是小菜一碟。今天，就让我们一起来学习一下怎么做好这一道菜。

主料

青蟹 ：200

辅料

盐 ：20

具体步骤

用筷子插进蟹眼睛破坏它的中枢神经，过几分钟它就over了。然后用刷子刷干净，切成两半（把它翻过身来肚子朝上比较好切），切开的地方沾上干淀粉。

热锅下油，将沾淀粉的部分朝下煎一下，然后仿如姜蒜，倒入白糖，等糖变焦后喷老酒（多喷点），放盐，加水没过青蟹三分之一，盖上锅盖煮

待蟹壳变红，继续煮几分钟。少许淀粉加水调一下倒入锅里，水开后继续大火収汁。