美味的红烧青鱼段怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青鱼 ：g

辅料

盐、糖、料酒、老抽、味精 ：各适量g
葱、姜、蒜、辣椒 ：各适量g

具体步骤

1.将鱼清洗干净切小段，再放少许的盐稍加腌制片刻在洗去，这样可以使鱼肉紧制些，还可以去掉些鱼腥味

2.热锅倒油放葱、姜、蒜、辣椒爆香

3.将鱼肉倒入锅里加料酒煸香

4.加入适量的老抽提色和少许的白糖提鲜，在加适量的水盖上锅盖，烧时注意火候

5.烧制七到八成熟加少许的盐，提前腌制了片刻和加入的酱油都是咸的，所以一定要注意盐适量

6.汤收汁时撒入少许的蒜叶，和少许的味精就可以出锅了