美味的红烧小排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小排 ：600

辅料

酱油 ：适量
综合香料 ：适量
粉条 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1.排骨冲洗干净，凉水起锅焯去血水

2.捞出焯好的排骨

3.热锅凉油放入冰糖炒至糖化变色，放入小排翻炒均匀

4.加入适量酱油、料酒、醋继续翻炒

5.加入没过排骨的水烧开，加入干辣椒、八角、花椒、香叶，转小火慢炖

6.炖至汤汁收干关火，放入蒜末翻拌均匀即可

7.做好的小排

烹饪技巧

糖色炒好放排骨前，最好把火关掉，小心被油烫到