珍馐美味的红烧羊排怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
胡萝卜 :2根
姜片 :适量
干辣椒 :3根
大葱 :半根
桂皮 :适量
酱油 :适量
大料 :2个
黑胡椒粉 :适量
主料
羊排 :500胡萝卜 :2根
辅料
盐 :适量姜片 :适量
干辣椒 :3根
大葱 :半根
桂皮 :适量
酱油 :适量
大料 :2个
黑胡椒粉 :适量
具体步骤
1.羊排500克,洗净。
2.斩成大块后,在清水中泡约10分钟,洗去血水。
3.然后再把羊排放入凉水中煮开后捞出。
4.焯过水的羊排晾干水待用。
5.准备大葱半根切段、姜片、大料、干辣椒、桂皮。
6.炒锅倒油烧热,放入所有香料小火炒出香味后盛出。
7.锅底留油再烧热,倒入羊排大火翻炒。直至羊肉中的水分收干。
8.多喷入料酒,加入酱油、食盐继续炒上色,然后把炒过的香料再倒入。
9.倒入适量开水,烧开后改小火焖炖。
10.胡萝卜两根,洗净切成块。
11.羊排炖至7成熟后放入胡萝卜同炖至羊排熟透。
12.收干汤汁后撒入黑胡椒粉炒匀即可装盘。