美味的红烧排骨面怎么做好吃又简单
红烧排骨面这道美食可谓备受人们的喜爱，所需要的食材主要为排骨、面条、蔬菜。排骨选自上等新鲜的猪排，虽然骨多肉少，但是肉质鲜嫩味道鲜美，蔬菜口感清脆，富含丰富的营养物质，搭配上排骨以及面条经过高温的处理，美味相互融合，吃上一口回味无穷。
主料
排骨 ：适量面条 ：适量
蔬菜 ：适量
辅料
葱姜蒜 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
老抽 ：适量
豆瓣 ：适量
冰糖 ：适量
具体步骤
先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会，冲去血水。
准备两节大葱，一小节生姜，几颗冰糖，大料依个人口味，我准备了香叶，桂皮，茴香，花椒等等，超市都有卖的，买组合或者零散着称都行，一勺豆瓣酱，另备一份葱姜蒜切末。
冷水加排骨，放入拍开的葱和生姜，盖盖大火煮。
水开后漂去浮沫，火可以适当调小一些，尽量把浮沫撇干净，然后捞出排骨，将过滤后的汤盛起来。（如下图）
煮好的排骨以及准备好的调料
大火热锅，放油，至8成热时放葱姜蒜，炒出香味。
放大料和冰糖，稍微翻炒。
加一勺豆瓣。
加排骨，稍稍炒一下。
加刚才过滤的汤。
开锅后加少许老抽，上色。
如果汤汁多，可以盛一部分出来，当面条的汤底，味道超棒的哦！剩一点继续搅拌收汁。
起锅，开动！
