冬瓜扁尖炖小排的做法 冬瓜扁尖炖小排怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜扁尖炖小排的做法步骤

• 1、小排洗净

• 2、放入锅中加姜片和葱结焯水

• 3、变色后捞出用流水冲洗干净血沫后，捞出沥干水分

• 4、扁尖笋提前泡软撕成细丝

• 5、捞出挤干水分对半切成长段

• 6、把小排和扁尖笋都放入电炖锅中

• 7、加入适量的清水

• 8、开始炖煮，时间为1个半小时

• 9、冬瓜去皮洗净切成小块

• 10、在剩下约半小时左右，加入冬瓜块

• 11、再次煮开后尝一下味道再加盐调味

• 12、时间到，出锅

小窍门

冬瓜不要太早放入，不然会烂掉，扁尖笋有咸味所有汤里的盐量要控制好