妈妈做的拔丝地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

地瓜 ：2个

辅料

油 ：适量
绵白糖 ：适量

具体步骤

1.地瓜去皮洗净沥干，切滚刀块（用闪光灯，颜色有点失真）。

2.锅中倒入适量色拉油，烧热，炸制地瓜块。

3.颜色变深体积略缩后，捞起沥油。

4.倒出热油，再向锅中倒入一碗清水和适量白糖。

5.开小火，不停搅拌。

6.熬到出现许多大泡，颜色稍稍变黄时，就可以了。

7.倒入已炸好的地瓜块，迅速翻炒，裹匀后装盘。

8.忍不住，先尝一块了。

9.看，可以拉出好长好长的丝哦。

烹饪技巧

熬糖稀时，一定要小火，有耐心，多搅拌。