妈妈做的翡翠金银丝怎么做好吃又简单
翡翠金银丝是一道有着非常好听的名字，外观也非常美丽的，非常出名的一道菜。他主要有韭菜苔，黄豆芽，鸡蛋，红辣椒，瘦肉等成分。再加上一些辅料，佐料，烹饪而成的。这道菜不仅好看，名字好听，而且好吃，营养丰富，老少皆宜。妈妈在家做的，每个人都喜欢吃这道菜。
主料
黄豆芽 ：80鸡蛋 ：1个
韭菜苔 ：1把
瘦肉 ：100
辅料
鲍鱼汁 ：1汤匙淀粉 ：1茶匙
香油 ：少许
油 ：适量
盐 ：4
酱油 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
鸡粉 ：2
红辣椒 ：半个
具体步骤
1.所有食材：韭菜苔、瘦肉、鸡蛋、黄豆芽、红辣椒
2.瘦肉洗净切丝，调入盐、酱油、料酒、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。鸡蛋敲破划散,豆芽摘洗干净，辣椒洗净切丝，韭菜苔洗净切段
3.锅里放少许油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，盛起切丝
4.继续加油热锅，倒入腌制过的肉丝，大火快速爆炒至熟，盛起放在一旁备用
5.原锅放入黄豆芽、韭菜苔快速煸炒片刻
6.加入辣椒丝
7.调入鲍鱼汁，少许盐
8.加入炒熟的肉丝
9.加入鸡蛋丝，翻炒均匀即可
