水芹菜炒手撕腊羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

水芹菜有着很浓的芹菜香味，可以去除腥味，起到提味的作用；腊羊肉腊味浓郁，和水芹菜一起爆炒，能使这道腊味更具芳香，色泽鲜亮，口味清香，入口爽滑，让人回味无穷，是一道家常的腊味菜肴，老少皆宜，值得一尝。

主料

腊羊肉 ：300g

辅料

姜 ：10g
盐 ：3g
红烧酱油 ：10ml
水芹菜 ：100g
香葱 ：20g
料酒 ：10ml
蒜 ：10g
红椒 ：20g
豆瓣酱 ：50g

具体步骤

1.腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟

2.压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来

3.所有配料切好备用

4.热油爆香花椒和姜蒜

5.下入豆瓣酱炒香

6.加入手撕腊羊肉同炒

7.淋入料酒

8.加主水芹菜和红椒

9.加入盐

10.加入红烧酱油炒制一会儿

11.起锅前加入香葱即可

烹饪技巧

注：1、腊羊肉不能压的时间太长，要不肉就会太烂没嚼头2、里面的配菜随自己喜好换哈