#爱美食#响油芦笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

芦笋 ：250

辅料

蒜 ：2瓣
姜 ：1片
蚝油 ：半汤匙
芝麻油 ：1茶匙
凉开水 ：2匙
红椒粒 ：少许
白糖 ：1/2茶匙
鸡精 ：少许
香油 ：1汤匙
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1.芦笋洗净后去老根切段；

2.锅中加水，撒少许盐和滴几滴油烧开，将芦笋放入沸水里焯烫20秒；

3.捞出放入凉水里浸一会后捞出置盘中；

4.姜和蒜切成蓉备用，加生抽、白糖、蚝油、鸡精各适量混合加少许凉开水拌匀成调味汁；

5. 将蒜蓉汁倒在芦笋上；

6.将芝麻油和植物油烧热至冒烟；

7.浇在芦笋姜蒜蓉上；

8.点缀上红椒粒或剁椒即可。

烹饪技巧

1、芦笋不可焯太久；2、油要烧到冒烟倒在蒜蓉上吃起来就很香。