清香橘子酱小面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高粉 ：400
白砂糖 ：40
鸡蛋 ：2个（留一部分刷面包表面）
牛奶 ：230
酵母 ：5
盐 ：4
黄油 ：40
橘子酱 ：适量
核桃碎 ：适量

辅料

具体步骤

1. 除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。

2. 揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜，当用手指戳破后，破洞边缘光滑即可）。

3. 收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。

4. 松弛后的面团擀成圆形的面片。

5. 包入橘子酱。

6. 像包包子一样包好，滚圆。

7. 依次做好，排入铺有锡纸的烤盘中。放温暖湿润处进行二次发酵。

8. 当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒入坚果碎。

9. 放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。

烹饪技巧

1、表面撒的核桃碎，也可以是其他的坚果哦，比如芝麻。2、原料中牛奶的量，和面的时候，不要一次全加入，要边揉面边观察，酌情添加。