自制抓果怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :200
白糖 :100
牛奶 :100
酵母 :适量
主料
面粉 :500鸡蛋 :200
白糖 :100
牛奶 :100
辅料
油 :适量酵母 :适量
具体步骤
1.酵母用30度左右的温水稀释,静置3分钟;
2.在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油、牛奶和白糖,混合后用筷子搅匀;
3.将面粉加入盆中,一边添加,一边搅拌,直至全部搅拌成絮状面块;
4.然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处饧发;等到面团饧发至两倍大小的时候取出,反复揉匀到没有气泡;
5.将面团擀成均匀厚薄的薄面饼,
6.再切割成菱形的小面块,然后盖上布放在温暖处再次饧发。等饼胚饧发至约两倍厚,用手掂起来有轻盈的感觉就可以下锅了;
7.平底锅内刷层薄油,开火,等锅烧至温热,用手摸一下不烫手时,下入饼胚,盖上盖用小火烙制,
8.一面金黄后,翻面,烙至两面金黄即可。
只要保证一次和二次饧发充分,准保你烙出的抓果甜丝丝,香喷喷,口味纯正,和喜饼的口感不相上下的。