家常菜番茄鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：350
番茄 ：150

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鸡大胸肉洗干净。

2.切成丁，加蚝油、料酒、生抽、盐拌均匀，再加淀粉拌均匀，再加油拌均匀腌制15分钟。

3.番茄洗干净切成块。

4.锅里加油烧热，鸡丁入锅过油后盛出。

5.用余油，葱姜入锅煸香，番茄入锅炒。

6.炒出汁，鸡肉入锅炒。

7.加白糖炒。

8.加盐、味精炒。

9.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

鸡丁可以再切小一点。我切的块大，预防过油时缩水，实际上，没有缩，可见鸡肉里没有被注水，但鸡丁块儿稍微显大了。