家常菜什锦素茄丁怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
黄瓜 :1根
酱油 :适量
淀粉 :适量
红甜椒 :适量
白糖 :适量
黄甜椒 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
鸡粉 :适量
胡萝卜 :适量
大蒜 :适量
主料
长茄子 :1根黄瓜 :1根
辅料
姜 :适量酱油 :适量
淀粉 :适量
红甜椒 :适量
白糖 :适量
黄甜椒 :适量
大葱 :适量
盐 :适量
鸡粉 :适量
胡萝卜 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.茄子洗净,切成小丁;红甜椒,黄甜椒,胡萝卜,黄瓜分别洗净切小丁。
2.锅置火上,放入适量油烧热,先放入茄丁煎至金黄色,然后捞出沥油。
3.锅内留底油,烧热,用葱姜蒜末炝锅,放入胡萝卜丁先煸炒一会,再放入红、黄甜椒,黄瓜丁翻炒。
4.最后放入茄丁,加酱油,白糖,鸡粉,盐拌匀,待所有材料成熟后,勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下,改素为荤,加些肉丁进去味道一样不错。
稍稍变通一下,改素为荤,加些肉丁进去味道一样不错。