家常菜素炒茄丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
大蒜 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.材料图

2.茄子洗净切成丁用少许盐腌一会挤去水分

3.蒜头切碎

4.热油锅炒香一半蒜碎

5.倒入茄丁煸炒一会

6.煸到茄丁发软烹入少许料酒继续煸透

7.调入少许盐

8.调入少许味精

9.洒另一半蒜碎翻炒均匀即可

烹饪技巧

1茄子用盐腌一会再炒就不那么吸油了。2因为茄子用盐腌过了所以后面调味时盐要酌情添加。