![家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单]( "家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
茄子 ：
2个 辅料
盐 ：
适量豆瓣酱 ：
适量油 ：
适量干辣椒 ：
1个 青椒 ：
1个 大蒜 ：
适量 猪肉 ：
80 具体步骤
![家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备食材
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2.茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段
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3.青椒切丁
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4.锅内加油加猪肉、干辣椒爆香
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5.加大蒜炒香，加豆瓣酱
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6.炒至豆瓣酱的酱香味
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7.加茄子翻炒
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8.反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁
![家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单 第10张]( "家常菜香辣茄丁怎么做好吃又简单 第10张")
9.翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧
茄子要选嫩一点的，看着茄子发黑油光光的，用手摸上去，感觉嫩软的感觉，最好是买黑把的茄子好吃。
