茶树菇炒嫩牛肉的做法 茶树菇炒嫩牛肉怎么做

“中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇类的东东我和男友都特别爱吃，家里总会备一些干货。茶树菇做汤很棒，我最爱吃干锅的。今天配上我买的嫩牛肉来个小炒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶树菇炒嫩牛肉的做法步骤

• 1、原料如图。我买的是腌制好的嫩牛肉，也可以自己腌制：嫩肉淀粉、胡椒粉、盐、耗油20分钟

• 2、干茶树菇，剪去根部，洗净，用温水泡半小时以上

• 3、洋葱半个就够了，它不是主角。斜刀切小块

• 4、姜去皮切丝，蒜两瓣去皮拍碎，辣椒切斜刀

• 5、材料装盘备用，泡好的茶树菇用手撰干水份。（水先不要丢，等下有用）

• 6、热过冷油，中火，倒入腌制好的牛肉片滑炒

• 7、牛肉颜色变白后盛出备用

• 8、锅内少量油，下姜蒜辣椒翻炒

• 9、洋葱和茶树菇下锅中大火翻炒

• 10、加一汤勺泡茶树菇的水，加1汤匙盐翻炒至茶树菇熟

• 11、放入牛肉，一汤匙耗油，翻炒几下出锅装盘

• 12、耗油已经很鲜了不用再放味精