雪里蕻千张炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

蒜苗 ：2根
雪里蕻 ：500
千张 ：1张
五花肉 ：300
鲜红椒 ：1个
姜片 ：20

辅料

干辣椒 ：适量
蚝油 ：适量
生抽 ：适量
白砂糖 ：适量
油 ：适量
黑胡椒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
盐 ：适量
孜然 ：适量

具体步骤

1.所需要的食材。千张切丝，大蒜叶切丁，大蒜的根部切斜切，姜切片，红辣椒切丁。肉切丝，雪里蕻切小丁。雪里蕻要事先泡水再用手挤净水份。

2.肉丝加糖

3.加黑胡椒粉，生抽，料酒，

4.加生粉用手揉，让肉丝入味，放置10分钟。

5.菜籽油加热先炒香蒜白和姜片

6.放腌制好的肉丝，翻炒至变色。

7.这时先放千张翻炒，如果想吃辣些可以加入几个干辣椒。

8.继续倒入雪里蕻翻炒，炒2分钟左右放红辣椒，再同时加调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉炒均。

9.盛盘时洒上蒜叶即可。

烹饪技巧

雪里蕻本身有盐，炒时一定要少加盐，