我也做个豆腐饼怎么做好吃又简单
准备时间:4分钟 烹饪时间:4分钟
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :一个
生粉 :四勺
糖 :一勺
鸡精 :少量
葱 :少量
主料
豆腐 :两块香菇 :适量
胡萝卜 :适量
鸡蛋 :一个
辅料
盐 :两勺生粉 :四勺
糖 :一勺
鸡精 :少量
葱 :少量
具体步骤
1. 这里就不上图了,没拍。豆腐去水捏碎,胡萝卜、香菇、葱切碎。混在一起搅拌。
2. 加入盐,生粉,鸡蛋,味精,糖,搅拌。辅料的用量我是按照我的总量来估计的,搅拌完可以用舌头尝一下咸淡。做菜最重要的就是开心!
3. 我觉得捏成饼很难,直接用勺子舀一勺放油锅里,就是小饼状了。火不要大,下面有点硬了慢慢翻过来,金黄色就好,豆腐里面是不会硬的,就是软的,硬了就焦了!
4. 一开始没经验,慢慢做几个就好多了。
打入鸡蛋是为了让豆腐能粘一点,搅拌的时候一定要向同一个方向搅拌,才会变粘,这是我妈教的,至于为什么,她也不知道。。。