浓厚好喝而且老少皆宜的青瓜皮蛋汤图解
平常的青瓜和皮蛋,大家都应该是凉拌的,可是你们大概不知道青瓜和皮蛋可以一起煮的,这不是什么黑暗料理,相反,青瓜和皮蛋的碰撞,让汤的味道更加浓烈香醇。青瓜皮蛋汤煮出乳白色的样子时,味道会更加浓郁,青瓜的清新配上皮蛋的浓厚,又是一道好喝有营养的家常汤。
主料
青瓜 :一根皮蛋 :三个
猪油 :一勺
辅料
葱 :适量花椒粒 :适量
详细步骤:
第一步
皮蛋剥开,切四块,葱切段
第二步
热锅
第三步
放猪油
第四步
猪油化了以后,放下皮蛋
第五步
开小火,把皮蛋煎出锅巴
第六步
煎成图中的颜色
第七步
再加开水,加一点点盐
第八步
放青瓜和葱,花椒粒进去
第九步
大火煮熟即可
第十步
盛出,装盘
烹饪技巧:
最好用猪油哦,猪油可以去皮蛋腥味