飘香油辣椒烧鱼块怎么做好吃又简单
提起鱼的吃法，一般都是红烧、清蒸，但是相信大家家对普通的鱼的做法可能早就吃腻了，那么今天小编就来给大家介绍一道新鲜的吃鱼的方法，就是油辣椒烧鱼块，把鱼切成块，拥有煎炸之后再红烧，这样吃的鱼口感会有大大的不同，快来和小编学习吧。
主料
青鱼中段 ：500辅料
盐 ：适量糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
老干妈油辣椒 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
香醋 ：适量
具体步骤
1.青鱼中段去鳞去肚洗净，沥干，
2.准备好老干妈油辣椒
3.在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
4.擦去表面腌汁，
5.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
6.放入料酒，清水，
7.放入姜，葱，蒜，
8.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒，
9.中火煮至汁稠，
10.撒些葱段即可盛出。
1、鱼段用盐稍微腌制一下再煮，鱼肉比较紧实，煎鱼的时候鱼皮也不容易破。2、煮红烧鱼的时候放几滴香醋，味道不错。
