「手工美食」奶酥墨西面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

面包是许多人都喜欢吃的食物，面包它的种类是非常非常多的，这次我就要做个奶酥墨西面包，面包的做法还是没有什么变化，关键就在于加入了墨西哥酱，奶酥墨西面包外表酥脆里面松软可口而且奶香浓郁，奶酥墨西面包是大人和小孩都会喜欢吃的面包。

主料

牛奶 ：125
麦芯粉 ：300
砂糖 ：50
酵母 ：3.5g
鸡蛋 ：1个
葵花籽油 ：18

辅料

墨西哥酱 ：适量
奶酥馅 ：适量

具体步骤

1.墨西哥酱：黄油30g、砂糖20g、全蛋液15g，麦芯粉28g（这个酱分量是大概的，没有准确的称过）软化黄油加入砂糖搅拌均匀

2.逐渐分次加入蛋液搅拌均匀

3.加入麦芯粉拌匀即可

4.做好的墨西哥酱先放入冰箱冷藏

5.奶酥馅：黄油50g、砂糖15克、鸡蛋液20g、炼奶25g、奶粉30g、奶粉玉米淀粉10g、麦芯粉22g（大概5-6份的量）（奶酥馅材料的重量是大概的，没有准确的称过）软化的黄油加入砂糖、鸡蛋液、炼奶搅拌均匀

6.加入玉米淀粉和麦芯粉、奶粉搅拌均匀

7.用保鲜膜把奶酥馅分成几份包起来

8.放入冰箱冷冻，不要冻硬，刚做好的奶酥比较软，放冷冻快速冻成团，再放入冷藏，做面包备用

9.面包机桶放入麦芯粉，往周边倒入牛奶，加入鸡蛋，砂糖、葵花籽油，最后加酵母，除了酵母，其他材料往周边放，酵母最后放粉上面就行，或者，先放液体再放粉类的顺序

10.按和面键30分钟

11.取出面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏

12.8小时后，取出，冷藏发酵好的面团

13.把面团分成若干份，松弛10分钟

14.取一个小面团擀开，放入奶酥馅

15.包好，进行二次发酵

16.二次发酵的期间，就把墨西哥酱拿出冰箱，装入裱花袋备用

17.二次发酵好后，挤上墨西哥酱

18.预热烤箱后，放入中层上下火200度18分钟