准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
青瓜 :
160 猪肉 :
200 辅料
姜 :
适量盐 :
适量油 :
适量料酒 :
1勺生粉 :
1勺 酱油 :
1勺蒜 :
适量鸡粉 :
1勺葱 :
适量 辣椒酱 :
半勺 具体步骤
1.准备好瘦肉切丝。
2.加酱油,盐,生粉,料酒和鸡粉,拌匀腌一下。
3.准备好青瓜切片。
4.锅热油,下肉丝。
5.加点辣椒酱。
6.翻炒变色。
7.盛出肉丝。
8.锅另热油,下姜蒜炒香。
9.加入青瓜。
10.加点盐翻炒几下。
11.加入肉丝。
12.加点鸡精和葱末炒匀。
13.装盘。
烹饪技巧
1、青瓜炒断生即可,炒久了变软了不好吃。2、肉丝加生粉,料酒,酱油,鸡粉等腌过再炒,味道更滑嫩鲜香。