家常小炒,青椒茄子图解
今天要做的是最经典的家常小炒之一,青椒炒茄子。作为茄子的狂热爱好者,我真的要夸一夸它。便宜又好吃,软软的很贴心。配上足够的蒜蓉,不管是做小炒还是烧烤都很优秀啊!而且热量也不高,怕油的朋友们可以选择用水蒸,做凉拌也超好吃!
主料
茄子 :一根青椒 :一个
盐 :适量
大蒜 :四瓣
生抽 :适量
糖 :适量
蚝油 :一勺
水 :适量
详细步骤:
第一步
茄子洗净,切成小块。
第二步
放一小勺盐进去,揉均匀,腌制十五分钟。
第三步
捏去茄子的水分。
第四步
热锅放油,蒜末放进去爆香。
第五步
茄子放进去翻炒。
第六步
茄子软了之后放入青椒继续翻炒。
第七步
加入水。
第八步
加入蚝油。
第九步
加入生抽,糖继续翻炒,盖上盖儿闷一会儿。
第十步
出锅。