妈妈教我做虎皮青椒肉馅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：200

辅料

油 ：适量
椒盐 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
猪肉末 ：适量
开水 ：适量

具体步骤

1.猪肉糜加适量盐、白糖、味精、葱花、料酒调味。

2.青椒洗干净，把柄去掉，挖去籽，塞入拌好的肉末

3.油锅烧热

4.转小火加入青椒

5.用小火煎至两面虎皮状，取出

6.在油锅中加入葱姜蒜、酱油、香菜、开水等调料汁，搅拌，烧热

7.把虎皮尖椒肉馅倒入锅中，小火

8.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

9.之后打开加入适量椒盐调味后熄火

烹饪技巧

1、倒入青椒后，如果锅冒热气（十成热），那就是火开得太大了，要转小火。2、用小火慢煎，让里面的猪肉馅能焖熟。