妈妈教我做剁椒烤鱼头怎么做好吃又简单
主料
藕片 ：1节木耳 ：适量
山药 ：1根
鲢鱼头 ：1个
杏鲍菇 ：1个
辅料
干辣椒 ：适量剁椒 ：100
烤鱼料 ：1袋
花椒 ：适量
糖 ：适量
鸡粉 ：适量
芹菜 ：3根
郫县豆瓣酱 ：80
葱 ：半根
蒜 ：一头
料酒 ：5勺
具体步骤
1.鱼头洗净，对半剖开
2.用料酒，姜片，鸡粉，豆粉腌制半小时左右，后放入烤箱200度烤30分钟
3.烤鱼的时间，用来准备葱花，芹菜哦末，蒜末。
4.然后备齐所需的炒料，剁椒，豆瓣酱，烤鱼料（没有可以用八角香料自己炒，我比较懒，这样味道很好！也可用火锅料代替，）花椒，干辣椒
5.倒入玉米油，煎油，油多放，我放了半锅，烤鱼比较吃油，菜过油也比较香，把所有炒料都放进去炒，炒香后放入蒜粒和糖，这样料就炒好了
6.然后放入准备好的配菜，木耳，杏鲍菇，山药，藕片，任意你喜欢的，炒到五成熟，淋在已经烤得皮香脆的鱼身上，滋滋的，口水都流了
7.让鱼头都侵泡在油里，180度再烤10分钟，撒上葱花和芹菜末，就可以享用啦
