妈妈教我做包心圆子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肉馅 ：200
圆糯米 ：150

辅料

香油 ：少许
荸荠 ：4个
海鲜酱油 ：2匙
白胡椒粉 ：1/2匙
糖 ：1匙
料酒 ：1匙
胡萝卜 ：1根
盐 ：1匙
蛋清 ：1个

具体步骤

1.准备好所需要的食材。

2.把葱姜切末。

3.海鲜酱油，盐，糖，胡椒粉，香油，蛋清放到肉馅儿中，用筷子顺着一个方向给肉馅儿上劲儿。

4.上好劲儿后放上荸荠末，胡萝卜末。

5.准备好蛋黄。

6.切几片胡萝卜片，为的是怕蒸好的圆子沾盘子，不好清洗。

7.用手沾点水，取点肉馅儿，包住蛋黄即可。

8.包好蛋黄的肉馅儿在糯米上滚圆，沾均匀。

9.上锅蒸半小时即可！

烹饪技巧

糯米要选择圆的，要提前浸泡5小时以上。