妈妈教我做溜肥肠怎么做好吃又简单
之前在餐厅吃肥肠，我觉得是非趁吃的，所以我们就想要在家里面制作一下溜肥肠，因为我们觉得这是一种很好吃的菜。而且卖相也是非趁的朋友来到家里面做客的时候也可以制作给他吃，而且味道也是不错的加一点青椒，这样会让颜色更加的好看。卖相也是不错的，小朋友喜欢呢。
主料
肥肠 ：300g尖椒 ：150g
辅料
盐 ：适量葱白 ：1.5寸
料酒 ：适量
大料 ：6瓣
蒜 ：4瓣
姜 ：5片
花椒 ：10粒
具体步骤
1.熟肥肠切段。
2.大尖椒切滚刀块。
3.准备好花椒大料，葱姜蒜，葱切段，蒜，姜切片。
4.锅热放底油。
5.油热放进花椒大料。
6.花椒大料煸香，放进葱姜蒜继续煸。
7.葱姜蒜出香味放入肥肠翻炒均匀。
8.烹入少许料酒继续翻炒。
9.翻炒几下，放入大辣椒继续翻炒。
10.尖椒五六成热，加入适量盐翻炒均匀，出锅即可。
1.因为肥肠本身异味大，所以调料多点没关系。
2.辣椒选又大又粗的大青尖椒，既有辣味，又不是特别辣，大多数人都能接受。
