妈妈教我做香辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄瓜 ：1根
虾 ：500
大葱 ：1根
大蒜 ：4瓣

辅料

油 ：适量
花椒 ：适量
生抽 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.买来的活虾过一遍水

2.黄瓜洗净，不去皮，切成条；大葱洗净，也切成条

3.坐锅，开火，倒油（油多些）

4.放入花椒

5.花椒爆一会之后，倒入虾

6.等虾熟后，盛出备用

7.锅内留油，放入干红辣椒，爆

8.放入黄瓜条和大葱条，翻炒

9.放入去皮的大蒜

10.翻炒至黄瓜和大葱七八成熟后，放入之前备用的虾

11.稍稍翻炒后，放入料酒

12.放入盐

13.放入生抽

14.最后放入味精

15.炒匀片刻后，出锅装盘

烹饪技巧

1、如果有辣椒油，最后还可以浇入辣椒油2、买来的新鲜虾如果暂时不吃，沥干直接放冰箱冷冻层，这样可以保鲜3、如果有老人和小孩食用，可以减少辣的用量