清炒茄子丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子也是我们平常非常喜欢的一种家常菜吧，茄子中富含丰富的纤维素可以有效地降低人体胆固醇的含量，而且其中含有一些特殊的营养素可以有效的防止癌症的发生是防癌的一种非常有效的食品。茄子中富含丰富的蛋白质，碳水化合物。

主料

紫皮茄子 ：500g

辅料

盐 ：适量
肥肉粒 ：50g
生姜 ：10g
大蒜 ：3瓣
油 ：适量
青椒 ：2个

具体步骤

1.准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫

2.锅子不放油，放茄子丝进去干炒。

3.煸炒到水分析出稍软盛出备用。

4.锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油

5.放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。

6.放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。

7.最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。

烹饪技巧

不放油煸炒茄子的目的是减少烹制时间，也减少了油量，吃起来比较爽口。大蒜在出锅前放风味比较足。