家常清炒白茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

清炒白茄子是一道美味营养，操作简单，易于上手的一道家常菜谱。本道菜品中选用的白茄子具有清热、解暑、降压、降脂的功效，同时还富含人体所需的多种蛋白质和维生素，可以有效延缓衰老。白茄子可以和多种食材搭配，味道鲜美，烹饪出来的菜肴令人食欲大开。

主料

蒜子 ：2粒
白茄子 ：500
香菜 ：1棵

辅料

蚝油 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净

2.油锅爆香蒜茸

3.加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟

4.至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油

5.盛起便完成了

烹饪技巧

1、香菜不能太早放，待出碟前再放入翻炒一下就可以了。