肉丝炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：适量
肉丝 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
青椒 ：适量

具体步骤

将茄子切成条，放入盆中 。

青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。

锅中倒油，下入姜丝煸炒。

再倒入肉丝炒。

肉丝炒熟后盛出。

锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

炒至茄子变软，加入酱油，加一点水闷一会 。

再倒入炒好的肉丝。

放入青红椒丝翻炒一会。

出锅前放鸡精，盐调味，炒匀放点水淀粉勾芡盛出。

烹饪技巧

茄子要煸透，出锅时淋点水淀粉更好入味儿了。