家常鸡蛋麦子面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

面条 ：500
鸡蛋 ：一个

辅料

大白菜（时令蔬菜） ：一瓣
香葱 ：适量
剁辣椒 ：一小勺
食盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1. 第一步：水烧开，添加面条，沸水煮10分钟左右。

2. 第二步：捞起面条过冷水，稍沥干水。

3. 第三步：鸡蛋煎至金黄色，加一碗清水烧开制面汤。

4. 第四步：面汤烧开后，加入剁辣椒、大白菜、盐、 面条、味精，最后加入香葱。

5. 香喷喷的鸡蛋麦子面条出锅啦！！！

烹饪技巧

面条在开水煮过后，再过一次冷水晾干，可使面条不粘稠，不会担心吸收汤汁了。