发面包子-美丽厨娘怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

面粉 ：适量
猪肉馅 ：250
韭菜 ：一把
土豆 ：两个

辅料

盐 ：少许
老抽 ：少许
王守义十三香 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 晚上将面肥，面粉加水和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。

2. 第二天早晨，面发好，呈蜂窝状，取碱面适量放发面盆里，用温水化开，揉匀。

3. 肉馅加十三香，盐，老抽，香油拌匀。再加入韭菜和土豆丁。韭菜是公公在楼下自己种的，纯绿色的哦，味道特好。

4. 做剂子，擀皮，蒸包子，上屉20分钟即可。

烹饪技巧

1.碱面如果不知道用量，最好一点点加，等到揉面不粘手，觉得有弹性，顶手时候就好了。2.蒸的时候，可以凉水的时候就上屉蒸，也可以等水开再放进去蒸，效果一样的。3.蒸熟的包子回头可以烤箱210度，中上层20分钟烤制，皮金黄酥脆，别有风味。