独特泡椒鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

泡椒鱼香茄子主要用到的食材是茄子还有泡椒，并且制作成鱼香的口感，真的是叫人吃了一口之后就欲罢不能呢，茄子中含有丰富的纤维素以及矿物质可以促进人们的肠胃的蠕动，对人们的身体健康十分有帮助的呢，还在等什么呢， 这样的美味快尝尝吧！

主料

紫色茄子 ：500
泡椒 ：20

辅料

湿淀粉，葱姜蒜末 ：适量

具体步骤

1.茄子切条后用适量盐腌10分钟

2.挤出水分后撒入少量淀粉拌均匀

3.泡椒剁碎

4.鱼香汁调好，配料见下方

5.锅中中火油烧热后倒入茄子油炸至变软后捞起

6.留底油，倒入泡椒炒香

7.倒入茄子，翻炒均匀后倒入鱼香汁

8.最后倒入适量湿淀粉，翻炒均匀出锅

9.撒上葱花，OK

烹饪技巧

鱼香汁的调配按照500g茄子，酱油15g,醋10g，葱姜蒜末各10g，白糖20g