家常炝烧鱼怎么做好吃又简单
鱼的做法多种多样，但在我家出了清蒸、红烧就是炝烧了，炝烧鱼是我家最经常做的一道菜，我买的是罗非鱼，它的肉质非常鲜嫩而且骨头和鱼刺很少非常适合来做这道菜，把罗非鱼切成片和豆腐一起炖煮就好了，想更有营养还可以加一些蔬菜，而且罗非鱼的营养加上豆腐的营养那是非常健康的。
主料
罗非鱼 ：1条鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
辅料
内脂豆腐 ：适量盐 ：适量
味精 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
小葱 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
.将鱼宰杀洗净片出鱼片，鱼骨，鸡蛋清浸入，淀粉，葱姜水，料酒，盐，味精，鸡精，腌制入味，这样做的目的是鱼肉口感鲜嫩
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的花菜下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的花菜和切好的香干，加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入过凉好的面条和切好的韭菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
5.出锅装盘，把事先炒香备用的干辣椒，干花椒撒在菜品上，烧油温冒烟时炝油上去，撒上葱花既可
