准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆 :
适量 青椒 :
一个干红辣椒 :
少许蒜瓣 :
几瓣 辅料
花椒 :
适量盐 :
适量味极鲜
酱油 :
少许米醋 :
适量鸡精 :
少许香油 :
适量 具体步骤
1. 将土豆去皮洗净,切丝后用清水洗两遍捞出。青椒切成细丝。蒜瓣拍碎切成末
2. 锅里加水烧开后将土豆丝入沸水焯一下,看着土豆丝变透明基本就差不多了。将焯水的土豆丝捞出,喜欢脆爽的再入凉水浸泡下捞出控水。
3. 炒锅加热,加入适量香油,下入花椒爆香改小火将花椒粒捞出,改大火再下入蒜末。干红辣椒爆香后,烹入味极鲜酱油,米醋,这时将土豆丝倒入锅里翻炒几下后加入盐,鸡精调味即可
烹饪技巧
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