麻辣的炝烧鱼怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
香菜 :5
喜欢吃鱼的伙伴们福利来了,今天的这道炝烧鱼属于四川菜,麻麻辣辣的,喜欢吃麻辣鱼的朋友们可以学着做做这道菜,不比麻辣鱼差多少。像我这种喜欢吃鱼又能吃辣的人,炝烧鱼是很好的选择,配上一个饼、一个馍馍、一碗米饭,简直就是绝妙的搭配。
主料
黑鱼 :1000辅料
玉兰片 :25香菜 :5
具体步骤
将黑鱼肉片成片
兰片切成象眼片
鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水
姜片切成丝
香菜切成段
将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效