美味的蒜蓉粉丝蒸开背虾怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
粉丝 :80
姜 :10
白酒 :3ml
酱油 :15ml
白砂糖 :5
盐 :适量
蒜 :10
葱 :适量
蒜蓉粉丝蒸开背虾是一道好吃又美味的美食,以前没次吃自助餐都会吃很多的蒜蓉粉丝蒸开背虾,因为蒜蓉粉丝真的是很好吃,粉丝特别的容易入味,里面还有开背虾的鲜美肉质,一口下去好吃极了,特别是蒜蓉味道真的很霸道,让人回味无穷。
主料
虾 :500粉丝 :80
辅料
油 :适量姜 :10
白酒 :3ml
酱油 :15ml
白砂糖 :5
盐 :适量
蒜 :10
葱 :适量
具体步骤
1.新鲜的海虾备好。
2.粉丝用温水泡软。
3.用刀背在虾肉上轻轻剁断虾筋,这样蒸出来的虾才不会卷起来。
4.首先剪掉虾须和虾尖,然后把虾头部的内脏去掉,同时抽出虾线。
5.从背中间切开(不要切断离两边哦)。
6.切开好的虾加入适量盐,油和白酒拌匀腌制20分钟。
7.粉丝泡软后捞出来控干水份。
8.准备好调味料。
9.姜,蒜剁碎末,葱白和葱青分开。
10.姜末,蒜末和葱白花拌在一起,加入适量盐,油,酱油和白砂糖搅拌均匀。
11.粉丝均匀的铺在盘子底部,把虾均匀的摆放在上面。用虾头压住虾肉(如图)这样蒸熟后会更好看。
12.调味料均匀的浇淋在虾身上。
13.沸水入蒸锅,盖盖子用大火煮12分钟即可。
14.蒸熟开盖后洒上葱花就可以出锅了。
15.味又营养的“蒜蓉粉丝蒸虾”完成了。
1、调料汁调制好了可以用筷子蘸点尝尝,根据自己的口味适量增添材料用量。2、一定要沸水后入锅蒸,不要蒸的时间过久,肉质会变老的。