营养美味的蒜蓉开片虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青虾 ：10只

辅料

生抽 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.主辅料： 青虾，蒜瓣。

2.用剪刀剪去虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。

3.将虾背部朝上，沿着脊部中线剪开，到虾尾出留一节，剔除黑色的虾线，然后将其按人字形摆入盘中。

4.依次做完，摆入盘中备用。

5.把大蒜切粒。

6.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。

7.小火炒至微微发黄关火。

8.盛入碗中，油的余温会使蒜粒继续熟化。

9.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、蚝油、生抽。

10.将其充分搅拌均匀。

11.然后把拌好的料汁，浇在备用的开片虾上。

12.锅中加水，烧开后放入虾盘。

13.盖盖后旺火蒸制5分钟。

14.这是蒸了3分钟的样子。

15.这是蒸制5分钟的成品，出锅即可食用

烹饪技巧

1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。2、水开后才可以放虾。