美味的菠萝果酱蛋糕卷怎么做好吃又简单
菠萝在现在这个时节是最盛产的。你随时随地都可以看到菠萝哟，如在超市，你可以看到被削了皮的菠萝哟。今天我们要学习的菜肴的主要内容就和菠萝有关哟，你们猜猜是什么？我告诉你们答案吧，我们今天要学习的甜品就是菠萝果酱蛋糕卷。
主料
鸡蛋 ：2个菠萝酱 ：100
低筋面粉 ：100
辅料
玉米油 ：适量白砂糖 ：适量
具体步骤
.菠萝浆和玉米油混合，搅拌至看不见油星；
筛入提前过筛2次的低粉，搅拌几下，看不见干粉即可；
加入蛋黄，快速搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊
蛋白滴入几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至中性发泡状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩即可；
分两次把2/3蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，不可画圈搅拌；
把蛋黄糊跟剩下的1/3蛋白糊中，同样切拌均匀
预热烤箱170度，把面糊倒入铺了油纸的烤盘，放入烤箱，中上层，上下火，170度20分钟，转150度上火2分钟让表面上色；
出炉倒扣在烤网上，趁热撕去油纸；
稍晾凉后移到桌面上，利用擀面杖卷起来，彻底冷却后切块即可
