美味的菠萝巧克力蛋糕怎么做好吃又简单
美味的菠萝巧克力蛋糕，经过烤制的蛋糕，不仅柔软酥松，香气四溢，而且营养丰富，是一道非常美味的甜品，由于其独特的风味，因此深受人们的喜爱。菠萝含有丰富的维生素，不仅营养丰富，而且口感酸甜诱人，深受人们的喜爱。而巧克力其独特的风味，更是令人意犹未尽。
主料
蛋白 ：适量蛋黄 ：适量
糖 ：适量
黄油 ：适量
牛奶 ：适量
低粉 ：适量
香草精 ：适量
辅料
菠萝 ：适量水 ：适量
具体步骤
1. A中（A焦糖层：菠萝适量、白砂糖122g、沸水20g、黄油14g）的白砂糖倒入锅中，小火煮至焦糖色。
2. 倒入沸水混合，煮到汤汁稍收干时，加入菠萝，黄油快速拌匀。
3. 将混合好的菠萝放入模具内铺匀，待冷却。
4. B（B糕体1：蛋白5个、糖48g、B糕体2：蛋黄4个、黄油68g、牛奶82g、低粉82g、香草精几滴）中的黄油小火加热融化，边缘沸腾后，关火。
5. 筛入面粉快速拌匀。
6. 加入牛奶混合匀后，待温度降到不烫手后加入蛋黄液、香草精拌匀。
7. 蛋白打到粗泡后，一次性加入所有糖，打至9分发（呈小弯钩）。
8. 挑三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀（戚风蛋糕的翻拌手法）
9. 再将拌好的糊，全部倒入蛋白里，同样翻拌均匀。
10. 轻轻倒入模具中，震两下，170度，35-40分钟。
